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杏（学名：Armeniaca vulgaris Lam.）落叶乔木。地生，植株无毛。叶互生，阔卵形或圆卵形叶子，边缘有钝锯齿；近叶柄*有二腺体；淡红色花单生或2-3个同生，白色或微红色。圆、长圆或扁圆形核果，果皮多为白色、黄色至黄红色，向阳部常具红晕和斑点；暗黄色果肉，味甜多汁；核面平滑没有斑孔，核缘厚而有沟纹。种仁多苦味或甜味。花期3-4月，果期6-7月。少数地区逸为**，在新疆伊犁一带**成纯林或与新疆野苹果林混生，海拔可达3000米。世界各地也均有栽培。

杏子的种植方法中必不可少的一个步骤，1、春播时间可将贮藏种子浸泡后，装在塑料袋里，直接放在太阳光下晒，每隔2--3天洒水搅动一次，15天后核开裂了再播种。如果种量较少，可于春播前人工破壳再用温水浸泡催芽后播种。将经过以上方法处理的种子，在3月下旬到4月上旬取出播种，播前对苗圃地灌水一次，待水分渗透后施足底肥，整地开沟条播。2、另一种，当年采收的新鲜杏核，立即破壳取出种子，剥去种皮播种可当年出苗。

荷包杏芽为单芽，复芽两种，单芽多在枝条上部，复芽多在枝条中、下部，复芽多3芽并生，偶有4芽并生，**芽为叶芽。潜伏芽寿命较长，树冠内常可见潜伏芽萌出的萌芽力、成枝力均较弱，整形修剪时应予　　一年生枝条深棕褐色，节间短而粗壮，抽生绿色新梢。幼叶黄绿色，略向上抱卷。成龄叶片圆形，叶面光滑、深绿色、无蜜腺，平均叶长7.7cm，宽7.5cm，叶柄长4.5cm， 叶缘单钝齿，叶**骤尖，叶基广平。枝梢*优势明显。结果枝分为长果枝、中果枝、短果枝和花束状果枝4种，但除壮年树有部分中长果柱外，主要结果单位仍以短果枝和花束状果枝为主。 荷包杏花为纯花芽，花梗短，花瓣深粉红色，花圆形，花被内排列两轮雄蕊， 内短外长，雄莓花药未开裂前为黄色，成熟开裂后为紫褐色。

小白杏果实在每年6月中下旬至7月中旬成熟，其果实呈卵形，色泽浅黄透明，光滑无毛，果肉黄中透白，入口绵甜清爽、离核、杏仁甜而耐嚼，甘味悠长，具有成熟早、营养丰富的特点。小白杏与其他品种的杏相比，含糖量高、含酸低(可滴定酸小于0.9% )、风味浓郁、汁多味鲜、Vc含量高，是优良的鲜食和加工用品种。 游龙杏较新选育较早熟杏品种，临沂地区阳历5月下旬成熟，耐低温，花粉多，坐果率高，平均单果重90克，甜味浓，有清香，粘核，成熟时全面着鲜红色，果实圆形，果肉黄色，树枝全部呈弯曲状很美观，较丰产，主要以鲜食为主，也可搞景区美化以及庭院种植，市场空间巨大，可大面积发展。

 杏树苗品种介绍： 金太阳：果实圆形，平均单果重66.9 克，*大90克。果**平，缝合线浅不明显，两侧对称；果面光亮，底色金黄色，阳面着红晕，外观美丽。果肉橙黄色，味甜微酸可食率95%，离核。肉质鲜嫩，汁液较多，有香气，可深性固形物13.5%，甜酸爽口，5月下旬成熟，花期耐低温，较丰产。期耐低温，较丰产。 　　 凯特：果个特大，凯特杏果实近圆形，缝合线浅，果**较平圆，平均单果重106克，*大果重183克，果皮橙黄色，阳面有红晕，味酸甜爽口，口感醇正，芳香味浓,可溶性固形物12.7%，糖10.9%，酸0.9%，离核;早熟,6月初上市。

红杏树苗：果实卵圆形，纵径5.8厘米、横径6.1厘米。平均单果重62克，大果重110克。果皮底色橙黄色，阳面着片状浓红色，着色面积占果实表面积的60%；果**圆形，缝合线中深，片肉对称或稍不对称。离核，鲜核重2克，鲜仁重1.4克，仁甜。果肉较硬，完全成熟后肉质细密，纤维中等，汁液多，可溶性固形物含量13.29%，总糖含量7.58%，总酸含量0.93%，维生素C含量72.6微克/克，可食率96%。果实在室温下可以存放7天，较抗碰压，耐运输。